食堂基础设施调研报告

电子科技大学格拉斯哥学院基础实践
————食堂基础建设的调查
调查报告小组人数：4人
小组成员：孟凡圣 2018190607016
张钰鳞 2018190607038
姚南 2018190607037
庄瀚翔 2018190607031
所在学院：格拉斯哥学院
年级及专业：2018级 通信七班
摘要：民以食为天，食堂问题自然也是重中之重，针对目前食堂基础设施和菜品等方面做出的改进，可以有效地提升食堂的服务质量，并且使更多的学生得到方便快捷的用餐体验，同时其中的改进方法中会应用到今后所学课程中的技术，通过技术支持来做到以人为本。
一、调研的基本情况 （一）调研目的针对目前有部分同学以及自己的亲身经历而提出的调研，食堂问题需要得到改进，能更有效率的使同学们吃到饭，因此本次调研的目的就是想了解一下食堂目前的现状，发现其中的问题并提出建议和意见。
（二）调研内容了解电子科技大学清水河校区食堂现状，对不同年级的学生展开调查，了解不同年级的学生对食堂的看法和需要改进的意见。
（三）调研地点、方法本次调研采用了问卷调查发，在不同年级的学生中发放了问卷50份作为抽样检测，保证调研的高效性和数据的多元性和准确性。
（ 四）调研过程本次调研，分为五个步骤进行：选题分析、问卷制定、发放问卷、数据整理、撰写报告。选题分析：通过观察同学们的反应和自己的亲身经历，再结合本专业之后可能会应用到的技术，最终确定调研的选题为此调查。问卷制定：通过对食堂可能存在的漏洞和对此情况的不同思考意见和程度，并且考虑到不同问卷调查人群的特点，制作出此份问卷。发放问卷：运用周末的时间，本小组成员将问卷发放到各群中，进行调研和回收，力求做到抽样调查人群的随机性，保证结果的真实有效性。数据整理：对收集到的问卷调查的情况进行分类、整理、统计等工作，并分析其中反映出的问题并提出改进措施和意见。撰写报告：调研的最后一个步骤，真实、系统地记录此次调研的结果，形成调研报告，展示成果。
（五）调研时间本次调研时间为2018年10月31日至2018年11月7日
（六）调研结果通过本次食堂情况的调研，得到数据50份，进行整理分析后得到以下结果：
1.此次受访者中74%都是大一学生，18%为大二学生，2%为大三学生，4%为大四学生

2.在食堂的调查中，有84%的同学一周会在学校食堂吃5天以上，有6%的同学会选择不吃或者一个星期去一次食堂就餐。

3.在关于食堂窗口数量的调查中，76%的受访者认为食堂窗口数量认为适中，其次20%认为数量较少，4%认为多了。

4.在对食堂座位数量一栏中认为少和适中的比例为50%和46%。在对于食堂饭菜质量的看法中，46%的认为比较满意，30%认为一般，不满意，比较不满意和满意同为8%。

5.除此之外，大部分同学一直认为学校食堂应该在各个时段增加菜品种类以及全国各地的特色菜。另外有部分同学认为学校食堂应该提高菜品质量，少放油多弄点素菜。同时食堂尽可能延长开放时间。
二.调研中发现的问题
（一）学生对于食堂的满意程度不高 虽然根据调查结果显示，学生普遍对于食堂没有什么负面印象，但同样缺少良好评价，在各项提问中大多选择了“适中”选项，说明食堂的各方面设施服务还有极大的提升空间，为了学生的身心健康以及心情愉悦，食堂提供优质服务也是极为重要的一环。
（二）食堂座位数量偏少在调查中我们发现学生普遍认为食堂座位偏少，座位偏少会导致多方面的问题，尤其是中午下课以及下午下课时的高峰时段，如果没有足够的座位，学生及时想在食堂用餐也无能为力，并且座位少带来的拥挤，清洁不便等问题也会影响到食堂的环境卫生。
三.解决问题的建议
（一）提高食堂的餐品质量为了让更多学生在校内用餐，提升食堂餐品质量毫无疑问是至关重要的一环，好的餐厅依靠好的味道留住顾客，食堂亦然如此，并且为学生提供高质量的餐品不仅能使学生身心愉悦，更能保证学生的生命健康。
（二）提高空间利用率针对食堂内座位少的问题，解决方案必然是设置更多座位，但这样会造成食堂空间过于紧凑，学生不方便行动等问题，所以我认为可以将平时人员较少的区域划分为用餐区域，例如某些户外场所等，在保证座位数增加的同时避免过于拥挤。 四.总结学校食堂的满意程度，一定程度上左右了学生对于该校的看法，在校学生为了便于学习大都选择了住校，而食堂就理所当然地成为了我们用餐的不二之选，食堂的建设不仅影响着食堂本身的质量，更是影响着学生们的在校生活，为了让同学们能享受愉悦的大学生活，一个优秀食堂的建设，必然是不可或缺的。