瓶中阳光——雪莉之美

曾登上至高之天，也曾踏破至深之渊，苍穹为被，大地为家，左手鲁特琴，右手金凤花，大家好，我是好酒的吟游诗人落落。今天我们来分享一点雪莉酒的故事。
如果让我来说一点雪莉酒的故事，我会先问一个问题：你听说过APTX-4869嘛？
这一串神秘的字符对大多数人应该是陌生的，但是如果我再说到灰原哀，可能就很多人比较熟悉了。漫画《名侦探柯南》及其衍生作品中的主要角色，帝丹小学一年B班学生、少年侦探团成员……在这其中，最重要的身份便是黑衣组织前成员，代号“雪莉”。这个黑衣组织着实有趣，成员们的代号多为各种酒，比如苦逼的金发大佬琴酒，以及蠢蠢的伏特加，早早便当的龙舌兰，等等……但是我认为，“雪莉”这个代号给小哀，是恰如其分的，因为她和这个酒的特点，真的很相似。

落落今天是来说酒而不是说漫画的，接着说Sherry酒，来自西班牙文Xerez(Jerez)。绝美的雪莉酒来自于欧洲最南端的葡萄酒产区，当腓尼基人第一次踏上西班牙的土地的时候，同时随着他们而来的就有雪莉的酿制方法。在跨越千年的时空以后，现在，雪莉已经是西班牙的国酒了。关于细致的酿制方法，落落缺少这方面的知识。不过关于雪莉的风格，落落还是大致清楚的。

落落个人比较推荐的雪莉，还是混合加甜型或者天然甜型，事实上，多数雪利酒以干型为主，甜型较少。因此，大部分雪利酒适合做开胃酒或佐餐酒饮用，只有甜型酒适合餐后配甜品饮用。这里就不得不介绍佩德罗希梅内斯（Pedro Ximénez，同时是一种葡萄和一种酒的名字）了，作为一种超甜美的雪利酒，它颜色呈暗褐色或黑色，耐久存，有太妃糖、无花果或糖蜜等香气，尤其适合餐后配合一点甜品，或者和朋友小酌的时候来一shot。当然，如果有女生在场，以阿蒙提拉多（Amontillado）、奥鲁罗索（Oloroso）和 PX 雪利酒为基酒酿制的Cream Sherry奶油雪莉或许也不错，酒体呈深琥珀色到金黄色，口感柔滑，香甜可口，我身边有好几个女生，比我还好这口。
所以你看啊，棕色的酒液中闪烁着辉光，柔软的口感带上糖蜜的芬芳，宜人的酒精香气引人走近微醺的秘境，像那若即若离的少女，可爱而又带一点神秘，是不是和小哀特别像？

另外，雪莉也被称为“装在瓶子里的西班牙阳光”（莎士比亚：没错，是我说的），上一次和几个阳光少女喝酒聊天的时候，我看着她们叽叽喳喳的样子，就着午后的阳光，那是极美的下就甜品。直到她们把我当成集火目标，追着赶着问我“落落你的择偶标准到底是怎样的。”我只能一再苦笑表示大概没有哪个女性能看上我这种身无分文，放浪形骸的吟游诗人。但是她们仍然穷追不舍。我实在被逼无奈，看着眼前的雪莉酒，脑袋里面发生了无数次思维的碰撞，最终得出了这样的答案：
“标准之一的话，我希望未来的她拥有像雪莉这样柔软的接人待物手段，我是个不善思考的人，也得罪了非常非常多的人，作为吟游诗人而言这简直不可理喻。所以我希望未来的她能在这方面和我稍微互补吧。”说罢，我把眼前的雪莉一饮而尽。而身披阳光的少女们听完都大笑起来，与我欢乐地碰杯，顺手拿走了我的鲁特琴开始乱弹琴，看来这样的回答让她们十分满意。
说远了，最后作为总结，让落落推荐一种雪莉的软饮料吧。这种被称为雷布吉托（Rebujito）的特饮也有数百年的历史了，并不是落落的首创。但是作为消暑特饮而言，我觉得还是很不错的。在西班牙旅行的时候很容易碰到这种饮料，我觉得它是对雪莉酒的一种美丽的诠释。

干型雪莉酒2shot，30ml左右（明明说了那么多甜型，现在做酒却开始说干型了哈哈哈），柠檬半个，切2到3片，汤力水一罐，全部混合以后搅拌均匀，急冻约5分钟急速降温，然后就可以饮用了，分装成shot也是不错的选择，不分的话，可以加一点西柚类的水果或薄荷叶做装饰。
最后的shot是用类似雷布吉托的思路做的，最关键的雪莉香也是全部保留了下来。关于雪莉的故事，落落就分享到这里了。

我是好酒的吟游诗人落落，我们有缘再会。