关于饭店店主与食客间关系以及两者需求的讨论的结果

以下是我们讨论结果的思维导图

对于店主的需求，我们认为主要就是两大方面，首先是生意红火，也就是店主能赚到更多的钱，而另一方面是降低成本，也就是在支出端操作以获得更多利润。

在生意红火方面，我们考虑到首先店家的菜品和服务必须使得顾客满意，并且具有一些值得顾客向朋友推荐的特质，比如地段很靠近地铁站等人流密集的地方，菜品好吃且价格公道等，关于顾客的需求我们会在后面谈到。

而对于降低成本，很多店家想在顾客一方做文章，比如菜品不新鲜，偷工减料等等。如果我们想不影响菜品和顾客体验的基础上降低成本，能想到的方法是通过增加顾客的客流量，以自己增长的原材料的需求量向上游供应商施压，降低进货成本以达到赚取更多利润的目的。

而作为食客，我们对于店家的要求无外乎菜品美味，价格公道，地段适宜且店内干净卫生，如果有必要可以做半开放式厨房，让顾客可以亲眼看到自己的菜品被准备制作的过程， 增加顾客的新鲜感和对菜品质量和卫生的信心。