最新研究称区块链将``节省食品行业310亿美元″

Juniper Research的最新数据显示，到2024年，区块链将为“食品欺诈节省”带来310亿美元的收益。

研究表明，区块链以及“物联网”跟踪器和传感器将有助于降低零售​​商的成本。这将通过精简供应链，有效的食品召回流程和“更简单的法规遵从性”来实现。该研究包含在“区块链：2019-2030年的关键垂直机遇，趋势和挑战”报告中。

区块链是指记录交易的防篡改分布式数字分类帐。欧盟委员会将物联网描述为“物理世界和虚拟世界的融合，创造了智能环境”。

Juniper Research在一份声明中说，物联网和区块链将为参与供应链的人们（即农民，零售商和消费者）增加“重大价值”。

如今，许多消费者越来越意识到他们的食物来自何处以及如何生产。尽管如此，信任仍然是一个大问题，尤其是在供应链方面。

例如，2013年，发现食品中未包含马肉时，欧洲的食品工业就摇摇欲坠。

研究作者Morgane Kimmich在一份声明中说：“如今，食品供应链的透明度和效率受到不透明数据的限制，迫使每家公司都依赖中介和纸质记录。”

“区块链和物联网（IOT）为供应链中的所有参与者提供了一个不变的共享平台，以跟踪和追踪资产；节省时间，资源并减少欺诈。” Kimmich补充说。 区块链技术的应用范围广泛。例如，大型公用事业公司Iberdrola已使用它来“保证”它发送给客户的能源来自100％可再生能源。

在1月份的公告中，该公司表示已与金融实体Kutxabank进行了“实验”。使用区块链，Kutxabank能够实时跟踪“从发电资产到消耗点”的能源供应来源。