做煎饼果子的N种方式——From Sequential to Reactive
需要注意的是——本文不是真正的讨论如何做煎饼果子。
相信南方人都吃过煎饼果子——一种裹着生菜和火腿肠的鸡蛋煎饼。虽然好吃，其制作过程却也不比汉堡包简单，让我们一起来拆解下吧。
图 1 ——煎饼果子拆解
从上图（这个?没有卷起来）我们可以看到，一个煎饼果子分为下面的几个部分：
- 最下面的是鸡蛋煎饼——鸡蛋是打在煎饼上的
- 中间是一层生菜——若干
- 在上面是一根火腿肠——只有一根
最后把它卷起来，套上食品塑料袋，就是煎饼果子了，如下图：
看到如此美味的煎饼果子，是不是很想自己做来吃吃，甚至是去开个店，专门卖煎饼果子呢？当上CEO，迎娶白富美，这都不是梦啊~~。那么，下面就让我们一起看看如果做一个煎饼果子吧。
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如何做？
1. 准备材料
煎饼果子需要下面几种食材：
- 面粉——我们需要做煎饼，
- 鸡蛋N枚——取决于你要做的?的数量，一般一个煎饼果子，使用一枚?
- 生菜若干——平均一个煎饼果子，使用1到2片生菜，
- 火腿肠N根——一般，都会加上火腿肠，可选，一般一个煎饼果子，一根火腿肠。
准备好了原材料，让我们来做煎饼果子吧，
2. 制作步骤
2.1 使用平底锅，将高筋面粉，调匀，然后变成煎饼，如下所示：
2.2 待煎饼7分熟之后，将鸡蛋打在煎饼上，并刮匀，如下所示：
2.3 放上生菜若干（1-2片），如下所示：
现在送脆饼
2.4 放上火腿肠 1根 并卷起来
2.5 从中间纵向断开，如下所示：
制作步骤回顾:
从上面的图解中我们可以看到，流程是这样的：
- 面粉 + 水 -> 面浆；面浆 + 烘焙 -> 煎饼
- 煎饼 + 鸡蛋 + 烘焙 -> 鸡蛋煎饼
- 鸡蛋煎饼 + 生菜 -> 带有生菜的鸡蛋煎饼
- 带有生菜的鸡蛋煎饼 + 火腿肠 -> 带有生菜和火腿肠的鸡蛋煎饼
- 带有生菜和火腿肠的鸡蛋煎饼 + 卷曲 + 切断 -> 煎饼果子
我们对上面的步骤进行化简：
- 面粉 -> 煎饼
- 煎饼 + 鸡蛋 -> 鸡蛋煎饼
- 鸡蛋煎饼 + 生菜 + 火腿肠 -> 煎饼果子
我们对上面的步骤继续化简
面粉 -> 煎饼 -> 鸡蛋 -> 鸡蛋煎饼 -> 生菜 -> 火腿肠 -> 煎饼果子
下面让我们使用代码先来模拟下，验证怎么样才可以高效的做出煎饼果子吧。