2020年茶艺师（初级）考试报名及茶艺师（初级）考试申请表
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2020年茶艺师（初级）考试报名及茶艺师（初级）考试申请表，包含茶艺师（初级）考试报名答案和解析及茶艺师（初级）考试申请表练习。由安全生产模拟考试一点通公众号结合国家茶艺师（初级）考试最新大纲及茶艺师（初级）考试真题汇总，有助于茶艺师（初级）模拟考试考前练习。
1、【判断题】制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。（ × ）
2、【判断题】清饮红茶用杯泡法冲泡时，用100℃左右的开水以高冲法冲入茶杯，五成满即可。（ × ）
3、【判断题】在茶艺表演时茶艺师应站成“丁”字步，双手抱在胸前。（ × ）
4、【判断题】红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，铅含量的指标含为2错误10-6。（ √ ）
5、【判断题】品茶只是精神上的享受不能解渴。（ × ）
6、【判断题】防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，储存于高温高湿和阳光直射。（ √ ）
7、【判断题】青花瓷是白瓷在上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。（ √ ）
8、【判断题】时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。（ √ ）
9、【判断题】安溪铁观音的品质特点：条索卷曲、壮结、重实；色泽鲜润显砂绿；冲泡后，香气馥郁持久，有“七泡留余香”之誉。（ √ ）
10、【判断题】由于芳香物质种类和数量的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。（ × ）
11、【判断题】绿茶类属轻发酵茶。故其茶叶颜色翠绿、汤色黄。（ × ）
12、【判断题】冲泡绿茶一般以80℃左右为宜。（ √ ）
13、【判断题】冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。（ × ）
14、【判断题】泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、乌龙茶、白茶类，每克茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。（ × ）
15、【判断题】水中的溶解物越多，pH值越大。（ × ）
16、【判断题】茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到直接说“不”字。（ × ）
17、【判断题】世界上第一部茶书的书名是《茶经》。（ √ ）
18、【判断题】公道杯也称茶盅，用来保温茶汤。（ × ）
19、【判断题】一般冲泡乌龙茶，根据品茶人数选用大小适宜的壶，投茶量仅视乌龙茶的品种而定。（ × ）
20、【判断题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过150，不含肉眼可见悬浮微粒。（ × ）
21、【判断题】茶海是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。（ √ ）
22、【判断题】红茶的呈味物质构成，茶黄素、茶褐素、花青素等。（ × ）
23、【判断题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中DDT的含量不能超过0.2mg/kg。（ √ ）
24、【判断题】盖碗又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。（ √ ）
25、【单选题】贸易标准样是茶叶对外贸易中( )和货物交接验收的实物依据。（ B ）
A、毛茶收购
B、成交计价
C、交接验收
D、检验产品
26、【单选题】识别高山茶与平地茶，平地茶的外形条索( )。（ D ）
A、紧结，身骨较重实
B、壮粗，身骨重实
C、软散，身骨轻飘
D、细瘦，身骨较轻
27、【单选题】夏暑宜饮白茶，因白茶是在( )制成。（ C ）
A、春天
B、夏天
C、寒天
D、热天
28、【单选题】当茶冲泡好之后，茶艺师奉茶时用( )将茶送到宾客面前表示对宾客敬意。（ B ）
A、杯托
B、双手
C、托盘
D、传递的方式
29、【单选题】“茶醉”时可以通过( )，水果等方法来缓解。（ D ）
A、饮酒
B、抽烟
C、饮茶
D、吃糖
30、【单选题】泡茶的水温应因茶类而异，各种乌龙茶、普洱茶和沱茶，必须用( )的开水冲泡。（ D ）
A、80℃
B、90℃
C、70℃
D、100℃
31、【单选题】( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。（ C ）
A、福建德化
B、河北唐山
C、江西景德镇
D、山东淄博
32、【单选题】喝茶与品茶主要的不同是( )。（ C ）
A、大杯与小杯喝茶
B、大瓷壶与小品紫砂壶泡茶
C、两者的目的不同，喝茶为了解渴，品茶重在意境，在欣赏
D、喝茶的冲泡不用讲究，品茶则要按规范冲泡
33、【单选题】茶叶中的( )具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。（ C ）
A、氨基酸
B、咖啡碱
C、茶多酚
D、维生素
34、【单选题】清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”其四等指的是( )，道出品茶要义。（ B ）
A、“香、韵、色、嫩”
B、“香、清、甘、活”
C、“色、香、味、韵”
D、“极品、上品、中品、下品”
35、【单选题】( )又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。（ B ）
A、紫砂壶
B、盖碗
C、兔毫盏
D、茶盅
36、【单选题】pH值是表示溶液( )。（ C ）
A、硬度
B、浓度
C、酸碱度
D、溶解度
37、【单选题】判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、( )、香气、净度来看。（ A ）
A、色泽
B、滋味
C、汤色
D、叶底
38、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及( )、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。（ B ）
A、茶褐素
B、茶黄素
C、维生素
D、茶色素
39、【单选题】广义茶文化的含义是( )。（ A ）
A、茶叶的物质与精神财富的总和
B、茶叶的物质及经济价值关系
C、茶叶艺术
D、茶叶经销
40、【单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列( )的姿态是不正确的。（ A ）
A、双脚呈“V”字形,两脚尖开度为100°
B、眼睛平视、面带微笑
C、双脚呈“丁”字步
D、双手在体前交叉
41、【单选题】世界上第一部( )的作者是陆羽。（ D ）
A、药书
B、农书
C、兵书
D、茶书
42、【单选题】茶艺师着短裙在服务时，下列( )姿势是错误的。（ A ）
A、随意坐下
B、挺胸收腹
C、步幅轻盈
D、两手臂自然摆动
43、【单选题】在以下有关权益的表述中，不属于劳动者权利的是( )。（ D ）
A、享有平等就业和选择职业的权利
B、取得劳动报酬的权利
C、休息休假的权利
D、要求被录用权利
44、【单选题】用玻璃杯冲泡，奉茶时右手( )，左手托杯底，双手将茶奉到客人面前。（ A ）
A、轻握杯身
B、紧握杯身
C、捏紧杯口
D、掩住杯口
45、【单选题】潮汕工夫茶主要冲泡器具中，盖碗适合用( )的盖碗。（ C ）
A、园筒形
B、倒钟形
C、大肚开口
D、杯形
46、【单选题】茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。（ C ）
A、高产特性
B、抗旱特性
C、性状和特性
D、优质与抗虫特性
47、【单选题】世界上第一部茶书的作者是( )。（ C ）
A、毛文锡
B、赵汝砺
C、陆羽
D、熊蕃
48、【单选题】茶艺馆的接待程序主要有( )。（ D ）
A、迎宾、入座、泡茶、收款
B、迎宾、泡茶、送客
C、说明消费、泡茶、结帐、送客
D、迎宾、递送茶单、泡茶、结帐收款
49、【单选题】清代出现( )品饮艺术。（ B ）
A、信阳毛尖茶
B、乌龙功夫茶
C、白毫银针茶
D、白族三道茶
50、【单选题】白茶品饮时，冲泡大约10分钟后，茶汤( )，此时，方可端杯品尝。（ D ）
A、呈杏黄色
B、呈绿黄色
C、呈浅黄色
D、呈橙黄色
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